Con las elevadas temperaturas del verano, a muy poca gente de apetece comer algo caliente. Lo más habitual es decantarse por recetas frescas que nos ayuden a combatir el calor. Lo bueno de esto, es que hay multitud de recetas que son perfectas para conseguir este efecto. Ahora, desde la cadena de alimentos congelados La Sirena, han querido compartir con todos nosotros tres recetas de platos ideales para el verano.
Se trata de recetas que son muy sencillas de preparar y donde se utilizan ingredientes de calidad que se pueden conseguir en cualquier supermercado.
Ensalada de bogavante
- Dejar descongelándose el bogavante en el mismo envase al vacío sumergiéndolo en agua fría. Otra opción es sacarlo del envase y dejarlo descongelar a temperatura ambiente o en la nevera en un colador o en un recipiente con rejilla.
- Cortar el bogavante a lo largo por la mitad y romperle ligeramente la pinza para que sea más fácil de comer una vez en el plato. A continuación, sacar la carne de la cola y cortarla en forma de dados.
- Pelar la naranja y córtala a dados. Cortar también a dados el aguacate. Poner la mezcla de lechugas en el plato y los dos medios bogavantes rellenos con los dados de naranja, aguacate y bogavante.
- Para hacer la vinagreta, calentar dos cucharadas soperas de miel a fuego lento, añadir dos cucharadas de vinagre de Módena y, ya fuera del fuego, poner sal, pimienta roja y negra y aceite. Para preparar la vinagreta se recomienda ayudarse con la batidora y aliña el plato.
Salpicón de langostinos
- Pelar los langostinos y dejar las colas en un plato, divididas en 2-3 trozos, sazonadas. A continuación, descongelar las verduras en un recipiente con rejilla para que suelten el agua.
- Saltear las colas con una pizca de aceite, en una sartén antiadherente, unos segundos para que no se sequen. Después, incorporar en un bol grande.
- En la misma sartén, con todos los restos de jugo y sabor, añadir los pimientos y la cebolleta, a fuego fuerte. Dar unas vueltas rápidas.
- Añadir esta mezcla de verduras al bol con las colas de langostino e incorporar el resto de los ingredientes: tomates, salsa de tomate, mostaza, mayonesa, aceite, vinagre y perejil picado. Refresca el salpicón en la nevera y listo.
Cucharitas de mejillón con tomate y aguacate
- Dejar descongelar el mejillón en una fuente con rejilla en la nevera. Retirar medio aguacate del paquete y dejar que se descongele a temperatura ambiente unos minutos.
- Despuntar la cebolla, lavarla y picarla. Lavar el tomate y cortarlo en daditos junto con al aguacate. Mezclar la cebolla, el tomate y los aguacates en un bol, añadir el zumo de media lima y una pizca de sal y mezclar bien.
- Mezclar el zumo de lima restante con el aceite de oliva, algunas hojas de cilantro, sal y pimienta. Repartir el picadillo de verduras en cucharas y colocar encima de cada una, uno o dos mejillones.
- Rociar con la salsita preparada y decorar con alguna hojita de cilantro. Por último, servir frías.
Además de los platos mencionados, en la web de La Sirena se pueden encontrar múltiples ideas de recetas perfectas para protagonizar cenas y comidas con los sabores más frescos y sabrosos de la tierra y el mar.
Así, con su listado de pescados, mariscos y verduras entre otros, la compañía sigue trabajando en su estrategia de Innovación como especialista líder del congelado en España. Siempre aportando propuestas orientadas a facilitar el día a día de sus clientes con productos de alta calidad y fieles a su propósito: regalar tiempo, sabor y salud a la vida.
