mayo 2013
Pizza de bonito con champiñones y pimiento asado
El bonito en pizza es una de esas combinaciones que la gente mira rara hasta que la prueba. El punto ahumado del pimiento asado, el fundir del queso sobre los trozos de bonito y el toque salado de las aceitunas forman una pizza que no te esperas pero que repites. La hago cuando tengo pimiento […]
Crepes rellenos de marisco y verduras con salsa americana
El olor a marisco pochándose con verduras en la sartén es de esos que llenan la cocina y ponen a todo el mundo a preguntar qué hay para cenar. Estos crepes rellenos de langostinos y verduras con salsa americana son el plato que hago cuando quiero sorprender sin pasarme horas en la cocina. La salsa […]
Calamares a la parrilla: receta con salsa de tinta
El calamar a la parrilla tiene algo que le cuesta bastante a otros mariscos: ese olor a mar que se mezcla con el humo de la parrilla y el aceite caliente. Cuando lo abres por la mitad y lo pones directamente sobre la brasa, en cinco minutos ya tienes algo que sabe a restaurante de […]
Brochetas de frutas a la barbacoa con coñac y azúcar
El olor de la fruta caramelizándose sobre las brasas es de esos que hacen que la gente deje lo que está haciendo y pregunte qué estás preparando. Las brochetas de frutas son uno de esos postres de barbacoa que sorprenden porque nadie los espera, y cuando los pruebas se convierten en los favoritos de la […]
Cómo eliminar el olor a ajo de la boca y las manos
El ajo es uno de los ingredientes más usados de la cocina mediterránea y también uno de los más agradecidos: da sabor a casi todo lo que toca. El problema viene después. Ese olor que se queda impregnado en la boca y en las manos tiene un nombre: el aliicina, el compuesto azufrado que se […]