febrero 2010

Esta receta existe en casi todas las familias españolas aunque nadie recuerde quién la empezó a hacer. Cebolla pochada en el fondo, los lomos de merluza encima, una capa de pan rallado que se dora en el horno y un chorro de limón al final. No necesita más. Sale bien siempre y los niños se […]

El olor a buñuelos friéndose en una cocina tiene algo que te lleva directo a la Semana Santa de toda la vida. La masa dorada cayéndose al aceite caliente, el chisporroteo, y luego esa miel que se desliza sobre los buñuelos recién sacados. Son simples, sí, pero cuando los haces bien te quedas con muy […]

Si alguna vez te has asomado a la cocina de una abuela andaluza en Semana Santa, sabes el olor que sale de esa olla. Las habichuelas chupando el sofrito de tomate y pimentón, las alcachofas ya blandas, y ese punto de azafrán que lo llena todo de color. El potaje de vigilia es un guiso […]

El tenista español Carlos Alcaraz ha sido nombrado nuevo embajador mundial de Ant International, una destacada empresa en el ámbito de los pagos digitales y servicios financieros. Esta colaboración refleja una fusión entre el mundo del deporte y la tecnología, con el objetivo de transformar las soluciones financieras y hacerlas más accesibles para millones de […]

Las tortillas de bacalao son una de esas tapas de Semana Santa que te haces en casa una vez y te preguntas por qué no las habías hecho antes. Son crujientes por fuera, suaves por dentro, y tienen ese punto de pimentón y ajo que hace que cueste parar después de la primera. La masa […]