febrero 2009
Café granizado casero: receta sin heladera ni máquina
El granizado de café es una de esas recetas que tardas más en decidirte a hacerla que en prepararla. Cinco minutos de trabajo real, cuatro horas de nevera y tienes algo que sabe exactamente como los granizados de las terrazas de verano, pero mejor, porque lo controlas tú: más café, menos azúcar, sin colorantes. Y […]
Atún con salsa de pepino y rábano al estilo japonés
El atún a la sartén sobre un crujiente de patata en juliana, acabado con una salsa fría de pepino y rábano que huele a soja y a limón, es de esas combinaciones que parecen de restaurante y se hacen en casa en menos de 30 minutos. La receta es de inspiración japonesa: sabores limpios, pocas […]
Innovador Roadshow Recorre 11 Ciudades para Destacar Beneficios de los Lácteos y su Compromiso Ambiental
El «roadshow» de los lácteos se embarca en un nuevo recorrido por 11 ciudades españolas, bajo la iniciativa «Cuenta con los lácteos europeos» para el período 2025-2028. Impulsada por la Organización Interprofesional Láctea (InLac) con el respaldo de la Unión Europea, esta campaña tiene como objetivo conectar con los consumidores urbanos y destacar la importancia […]
Sopa de tapioca con caldo de ave: receta fácil y suave
La sopa de tapioca no es habitual en las mesas españolas, pero quien la prueba una vez suele repetir. Tiene una textura única: el caldo transparente pero con cuerpo, las perlas de tapioca que quedan gelatinosas y translúcidas tras la cocción, y el huevo duro picado que añade proteína y contraste. Es una sopa ligera, […]
Lenguado con uvas al horno: receta elegante de pescado
El lenguado con uvas es una combinación que a primera vista parece extraña, pero tiene bastante lógica: el pescado blanco es muy suave y neutro, y las uvas aportan un punto de dulzor afrutado que contrasta con el vino blanco del caldo de cocción. Es un plato que lleva trabajo, no te voy a engañar, […]