enero 2009

Los aguacates rellenos de gambas tienen esa mezcla curiosa de ser un plato que parece sofisticado pero que se hace en quince minutos contando el salteado. Son los reyes de las cenas de verano improvisadas y de los primeros platos cuando tienes visita y no quieres complicarte. La clave está en tres cosas: el aguacate […]

Este cuscús marroquí con pichones no es una receta de diario. Es un plato de celebración, de los que llenan la cocina de olor a azafrán y canela desde que lo pones al fuego. En Marruecos, el cuscús con palomón o pichón es un clásico de las bodas y los viernes de familia, esa sesión […]

El granizado de café es una de esas recetas que tardas más en decidirte a hacerla que en prepararla. Cinco minutos de trabajo real, cuatro horas de nevera y tienes algo que sabe exactamente como los granizados de las terrazas de verano, pero mejor, porque lo controlas tú: más café, menos azúcar, sin colorantes. Y […]

El atún a la sartén sobre un crujiente de patata en juliana, acabado con una salsa fría de pepino y rábano que huele a soja y a limón, es de esas combinaciones que parecen de restaurante y se hacen en casa en menos de 30 minutos. La receta es de inspiración japonesa: sabores limpios, pocas […]

El «roadshow» de los lácteos se embarca en un nuevo recorrido por 11 ciudades españolas, bajo la iniciativa «Cuenta con los lácteos europeos» para el período 2025-2028. Impulsada por la Organización Interprofesional Láctea (InLac) con el respaldo de la Unión Europea, esta campaña tiene como objetivo conectar con los consumidores urbanos y destacar la importancia […]