septiembre 2008
Sorbete de chirimoya casero: receta sin heladera
La chirimoya tiene una pulpa tan cremosa y perfumada que casi no necesita nada para convertirse en un sorbete de lujo. Un poco de jara be de azúcar con canela, el zumo de dos limones para que no oxide y congele bien, y listo. El resultado es uno de esos postres que no parecen caseros […]
Mantenimiento Informático para Empresas en Alcobendas: Servicios de Redkom
La dependencia de los sistemas informáticos en el entorno empresarial se ha incrementado de manera notable en los últimos años, lo cual ha generado una creciente necesidad de contar con soporte técnico especializado. En este marco, la compañía Redkom ofrece servicios de mantenimiento informático desde su sede en Alcobendas, dirigidos a optimizar la gestión de […]
Lenguado con roquefort: filetes gratinados con salsa de queso
El lenguado es uno de esos pescados blancos que se prestan a casi cualquier salsa, pero la combinación con roquefort es una de las que más sorprenden. La intensidad del queso azul suavizada por el whisky en reducción se pega al filete como una crema densa que gratina por arriba y queda jugosa por dentro. […]
Sandwich de atún con tomate: la merienda de toda la vida
Hay recetas que no necesitan presentación, pero que tampoco merecen ser tan simples como las escribieron por primera vez. El sandwich de atún con tomate es uno de esos clásicos que comes de pequeño en casa, que preparas en cinco minutos cuando no tienes tiempo para nada y que, con unos pocos detalles extra, sale […]
Tomates nevados gratinados con crema de parmesano
El nombre viene del aspecto: cuando los tomates salen del horno con esa capa blanca de crema y queso fundido encima parecen cubiertos de nieve. Es un entrante vistoso que sorprende a quien no lo conoce, y lo mejor es que no tiene ningún secreto especial. Unos buenos tomates, parmesano de calidad, un poco de […]