Archivos por mes: September, 2008

Crema inglesa

Ingredientes: - 3 yemas - 250 ml. de leche fría - 75 gr. de azúcar - 3 gr. de esencia de vainilla Preparación: En una cazuela de cocina echamos las yemas, la leche fría y el azúcar. A continuación lo...

Paté de queso

Ingredientes (para 4 personas): - 250 gr. de queso manchego - 250 gr. de queso philadelphia - 250 gr. de nueces picadas - 20 panes para canapés Preparación: En el vaso de nuestra batidora eléctrica echamos el queso manchego cortado en...

Torrijas de pescado

Ingredientes:  - 8 rebanadas de pan frito - 1 cucharadita de alcaparras - 12 tomate - 12 botella de vino blanco - Aceite de oliva - 2 pepinillos en vinagre - 4 fanecas medianas - 1 limón - 12 cebolla - Perejil picado - Sal Ingredientes: Freímos...

Guisantes con gambas

Guisantes con gambas Ingredientes: 1 kilo de guisantes pelados. 3 cebollas. 1 chorro de aceite.  Sal. Medio kilo de gambas. 1 nuez de mantequilla. 1 cucharada de harina. Elaboración: Picamos la cebolla y la sofreímos con un chorrito de aceite. Cuando ya esté dorada, le...

Arroz en costra

Ingredientes:  - 300 gr. de magro de cerdo - 300 gr. de pollo - 2 salchichas frescas - 200 gr. de tomates - 600 gr. de arroz - 100 ml. de aceite de oliva - 1 l. de caldo de cocido -...

Caldero murciano

Ingredientes: - 4 tacitas de arroz - 1 cabracho o gallina de mar - 2 salmonetes - 4 ñoras - 5 dientes de ajo - 2 cucharadas de tomate frito - 9 tacitas de caldo del pescado - 8 cucharadas de aceite -...

Ensalada de fruta a la menta

Ingredientes: - 1/4 kgr de melón - 1/4 kgr de sandía - 1/4 kgr de cerezas - 1 racimo pequeño de uvas gordas - 1 mango, 1 kiwi Para el almíbar: - 1 vaso de azúcar - 1 vaso de zumo de...

Judias verdes con espárragos

Judías verdes con espárragos Ingredientes: 1 kilo de judías verdes. 8 espárragos gordos cocidos. 2 dientes de ajo. Aceite y Sal. Elaboración: Lavamos las judías y las troceamos y se ponen a cocer en agua con una poquita...

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