La tortilla de patata corriente es un plato muy tradicional de la cocina española, y siempre ha estado en nuestros platos. Tanto nuestras madres, como abuelas nos preparaban unas deliciosas tortillas, que se podían acompañar de jamón u otros aperitivos o incluso comerla como único plato. En esta ocasión os vamos a enseñar cómo se hacen otras variedades de increíbles recetas de tortilla realizadas con más ingredientes de lo normal. Todas ellas son muy nutritivas y tienen un sabor delicioso.
Receta de tortilla de bacalao
Ingredientes para hacer esta receta (para 4 personas)
- 8 huevos
- 3 pimientos verdes
- 3 dientes de ajo
- 250 gramos de bacalao desalao
- 1 vasito de aceite de oliva
- unas ramitas de perejil
- sal
- pimienta
Pasos que seguir para hacer esta receta
- Primero escurrimos el bacalao,, le retiramos la piel y las espinas y lo desmenuzamos.
- Después rehogamos los pimientos verdes, cortados en trocitos. Cuando estén tiernos, sin que cojan color, añadir el bacalao y los ajos y el perejil picados.
- Salpimentamos y lo sofreímos todo junto durante un par de minutos más.
- Dividimos en 4 partes la mezcla, batimos los huevos de dos en dos y agregamos una de las partes del preparado de bacalao.
- Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente y preparamos las tortillas, una a una, dorándolas por ambos lados.
Receta de tortilla de anchoas
Ingredientes para hacer esta receta (para 4 personas)
- 8 huevos
- 4¡75 gramos de mantequilla
- 1 lata de anchoas en aceite
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- zumo de limón
- coñac
- perejil picado
- aceitunas negras
Pasos que seguir para hacer esta receta
- Primero colocamos en un mortero la mitad de los filetes de anchoa, el ajo y el perejil picados, 1 cucharadita de mantequilla, un poco de zumo de limón y un chorrito de coñac. Trabajar todo hasta conseguir una pasta homogénea.
- Después hay que verter en una sartén antiadherente la mitad de los huevos y esperamos a que cuajen haciendo girar la sartén para que no se pegue. Reservamos en un plato.
- Luego tenemos que hacer la otra tortilla con el resto de los huevos, pero distribuyendo la pasta preparada sobre su superficie. Cubrimos con la primera tortilla y lo damos la vuelta varias veces con la ayuda de un plato.
- Lo disponemos en un plato y ¡listo para comer!
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¿Qué recetas de tortilla te gustan más? Ahora en verano podéis comer las tortillas tanto frías como calientes, pero a mí personalmente me gusta más comerlas fresquitas y así con el calor de verano te refresca un poco ¡ambas saben de maravilla! También puedes leer nuestro post sobre maneras de cocinar la típica tortilla española.
