10 ideas deliciosas de recetas gourmet con pasta

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Ideas de recetas gourmet con pasta para cocinar como un auténtico chef. A todos nos gusta ponernos de vez en cuando el delantal para sorprender a alguien.

Toma nota de alguna de estas recetas gourmet para convertirte en un auténtico chef profesional aunque seas un aficionado de la cocina. Y es que todo el mundo puede cocinar. Si estás pensando en sorprender a alguien especial como familia, amigos o pareja, estás en el lugar adecuado. ¡Presta atención!

Espaguetis con salsa de espinacas

Una receta deliciosa en la que muchos la consideran como los espaguetis a la carbonara vegetarianos. Este plato está delicioso y podemos combinarlo con atún, por ejemplo. Vamos a necesitar:

  • Espaguetis
  • 1 brick de nata para cocinar
  • 100 gramos de espinacas congeladas
  • 1 lata de atún
  • Pimienta negra
  • Aceite de Oliva
  • Queso parmesano

Comenzamos poniendo los espaguetis en una olla con agua hirviendo. Mientras se cuecen, vamos a ir cortando las espinacas y poniéndolas en una sartén a fuego lento. Es importante sacarlas un rato antes de ponerlas en el fuego ya que pueden perder el sabor original. Cuando estén deshechas, vamos a echar todo el brick de nata para cocinar y removemos muy bien. Veréis cómo el color de la nata va cambiando a verde. Echamos pimienta negra, un poco de aceite de oliva, el queso parmesano y el atún si lo deseamos cuando la salsa se haya reducido. Escurrimos los espaguetis y los echamos en la misma sartén. ¡Listo!

Fuente: Luca Nebuloni
Fuente: Luca Nebuloni

Pasta con tomate a la mozzarella

Una receta muy sencilla que es muy popular en Italia y tiene un sabor sorprendente. Para esta receta vamos a necesitar:

  • Cualquier tipo de pasta
  • Mozzarella fresca
  • Tomate natural triturado
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite de oliva

Comenzamos poniendo la pasta en una olla con agua hirviendo. Mientras tanto, vamos a elaborar la deliciosa salsa. Para ello echamos la salsa de tomate en una sartén con un poco de aceite, echamos el orégano y una pizca de sal. Cuando esté hirviendo, echamos la mozzarella fresca cortada y bajamos el fuego. Iremos removiendo constantemente hasta que la mozzarella se deshaga y veréis cómo la salsa va cambiando a un color más claro. Escurrimos la pasta y la mezclamos con la salsa, podemos añadir un poco más de orégano y ya estará listo.

Pasta con camarones

Fuente: Ángel Guzmán
Fuente: Ángel Guzmán

Espaguetis negros con gulas

Una receta muy sencilla y elegante para una ocasión especial y que además, tiene un aspecto diferente que las recetas tradicionales. Vamos a necesitar:

  • Espaguetis o tallarines negros
  • Gulas
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Aceite de Oliva

Ponemos en una olla con agua hirviendo los espaguetis negros y mientras tanto, vamos a ir haciendo el sofrito. Picamos el diente de ajo y lo echamos en una sartén con aceite caliente. Cuando el ajo esté tierno, quitamos todo el aceite y echamos las gulas con una pizca de sal. Cuando esté todo tierno y los espaguetis al dente, los echamos en la sartén y removemos bien. ¡Listo! Fácil, saludable y delicioso.

 

Nidos de verduras con surimi aceite y ajo

Una receta muy sencilla y nutritiva muy popular en italia. Vamos a necesitar:

  • Nidos de espinacas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Palitos de cangrejo
  • Perejil fresco

Comenzamos poniendo los nidos en una olla con agua hirviendo y mientras tanto cortamos el perejil y picamos el ajo. Echamos el ajo en una sartén y sofreímos. Cuando estén tiernos, echamos los palitos de cangrejo cortados y seguimos cocinando hasta que estén tiernos. Finalmente, añadimos los nidos de pasta y echamos el sofrito con el perejil fresco. Servimos caliente y ya estará listo.

 

Tallarines con ternera

Una receta oriental deliciosa y una muy buena idea tanto para la hora de comer como para cenar. Vamos a necesitar:

  • Tallarines o fideos chinos
  • 1 pimiento rojo
  • Carne de ternera fileteada
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Brotes de soja
  • Judías verdes
  • Salsa de soja

Comenzamos poniendo los tallarines o fideos chinos en una olla con agua hirviendo. Mientras tanto, vamos a ir cocinando el sofrito que acompañará a los tallarines. Cortamos la cebolla, el pimiento rojo y las judías verdes en láminas o a la juliana. Picamos también el ajo lo más fino posible y lo ponemos en una sartén hasta que se dore. Además, cortamos la ternera en láminas lo más finas posibles. En la sartén añadimos todas las verduras y mientras se sofríen, echamos una pizca de salsa de soja. ¡No os olvidéis de los brotes! Por último añadimos la ternera y vamos removiendo hasta que todo esté tierno. Echamos a los tallarines y listo.

Fuente Rubén Vique
Fuente Rubén Vique

Fusili con verduras y queso gratinado

Una idea muy fácil de cocinar y sin embargo el resultado es espectacular. Para esta receta vamos a necesitar:

  • Pasta Fusili
  • 1 cebolla
  • Queso para gratinar
  • Champiñones
  • 1 calabacín
  • Salsa de tomate

Comenzamos poniendo en una olla con agua hirviendo los fusili. Suelen tardar aproximadamente 11 minutos, pero dependerá de las instrucciones del fabricante. Mientras tanto, vamos a poner en una sartén con aceite caliente la cebolla, sofreímos y cuando esté tierna añadimos los champiñones, el calabacín y la salsa de tomate. Dejamos a fuego medio para que todos los ingredientes queden tiernos. Precalentamos el horno a 180ºC.

Servimos los fusili en un recipiente apto para horno y echamos el sofrito que hemos hecho y echamos el queso para gratinar por encima en gran cantidad. Introducimos al horno y dejamos que se cocine durante aproximadamente 10 minutos. ¡Listo!

Fuente: Jeffreyw
Fuente: Jeffreyw

Pasta gourmet estilo Wok

Una receta que me encanta porque tiene todo el sabor del wok y podemos añadir o quitar los ingredientes que queramos. Vamos a necesitar:

  • Espaguetis o fideos chinos
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • Champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de jengibre
  • Aceite
  • Sal

Comenzamos poniendo la pasta en una olla con agua hirviendo. Mientras tanto, vamos a ir lavando y cortando todas las verduras y vegetales que vamos a utilizar. Cortamos y picamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los champiñones. Tenemos que picar muy finamente el jengibre para que de el sabor ideal sin pasarse de picante. En una sartén echamos en primer lugar el jengibre y cuando éste se dore, lo retiramos y echamos las zanahorias, el pimiento verde, los champiñones y la cebolla. Cuando la pasta esté lista la echamos en la misma sartén, salpimentamos al gusto y servimos caliente. ¡Listo!

Fuente: Camilo Rueda López
Fuente: Camilo Rueda López

Espaguetis con hongos a la cerveza

Una receta gourmet deliciosa y muy fácil de cocinar. Toma nota para sorprender a cualquiera, ¡porque está buenísima! Necesitarás:

  • Espaguetis
  • 1 lata de cerveza
  • Champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Mantequilla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Perejil
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • Aceite de oliva

Comenzamos cortando y picando los ajos, la cebolla y el perejil. En una sartén con mantequilla caliente y deshecha vamos a freír los ajos, la cebolla y el perejil hasta que se doren y queden transparentes. Añadimos los champiñones y cuando hayan pasado arpoximadamente 6 ó 7 minutos añadimos la harina, removemos bien y echamos la lata de cerveza. Subimos el fuego hasta que los ingredientes absorban todo el líquido. Añadimos entonces la salsa de tomate y seguimos cocinando hasta que los champiñones queden tiernos, al igual que el resto de ingredientes. Servimos con la pasta y, ¡listo!

pasta verduras

Gratinado de pasta con sofrito gourmet

Una receta muy especial y sencilla que puede disfrutar de la familia. Es muy saludable ya que contiene mucha proteína y poca grasa, ideal para deportistas y para los más peques. Vamos a necesitar:

  • Pasta
  • Pechugas de pollo
  • 1 calabacín
  • Queso para gratinar
  • Aceite
  • Sal

Comenzamos poniendo la pasta en una olla con agua hirviendo. Mientras tanto, vamos a ir cocinando los demás ingredientes. Lavamos y cortamos el calabacín, lo mismo haremos con las pechugas de pollo. En una sartén con aceite caliente echamos el pollo y el calabacín con una pizca de sal. Sofreímos y cuando esté todo tierno apagamos el fuego. Cuando la pasta esté cocida, la ponemos en un recipiente apto para el horno. Echamos las verduras con el pollo y el queso para gratinar. Metemos al horno a una potencia de 180ºC y dejamos cocinar durante aproximadamente 5 ó 7 minutos, dependiendo de la potencia del horno. ¡Listo!

Ahora que sabes cocinar algunas de estas recetas, toma nota para tu siguiente cita con amigos, familia o alguien especial con quien quieras compartir estos platos gourmet, deliciosos y saludables. ¿Con qué receta te quedas?

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