Ingredientes:
- 1 cartón de nata pequeño

- Caldo de carne

- Sal

- Foie, berros, pimienta negra

- Vino tinto

Preparación:

En una olla ponemos las mismas cantidades de nata y de caldo de carne dejando que se reduzca durante 8-10 minutos (para que espese). En la cocción añadimos el foie, los berros picados y un poco de pimienta negra molida o aquello que queramos para que le de gusto a la salsa. Por último el vino tinto.

Mezclamos bien y ya estará hecha.

Podemos utilizarla para acompañar platos de todo tipo y si queremos usarla para el pescado, en lugar de caldo de carne usaremos caldo de pescado.