Ingredientes :

- 600 kg de merluza

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

- 4 dientes de ajo

- 1 vaso de zumo de naranja

- maizena

Preparación :

Cortamos en rodajas la merluza, salpimentamos y pasamos por harina. En una sartén rehogamos los dientes de ajo y se retiran antes de que se quemen.

Pasamos las rodajas de merluza por el aceite, por un lado y por otro, y agregamos un vaso de zumo de naranja y trocitos de la cáscara. Dejamos hervir a fuego lento 10 minutos y se desea, también se puede agregar una cucharadita de maizena para espesar aún más la salsa.