Marmitako
Por:elena | En: Pescados y mariscos | 13 Abril 2008
Ingredientes:
- 800 gr. de atún fresco
- 1 kg. de patatas
- 150 gr. de cebolla
- 4 cucharadas de tomate frito
- 2 puerros
- 1 pimiento verde
- 1 lt. de Caldo de Pescado
- 1 vaso de vino blanco
Preparación:
Sofreímos la cebolla con los puerros, a rodajas finas, y el pimiento verde picado. Añadimos las patatas en dados y el vino blanco y dejamos que se evapore. Incorporamos el caldo de pescado y cuando veamos que las patatas están a medio cocer agregamos el tomate frito.
Por último añadimos el atún cortado en dados y espolvoreamos un poco de perejil o tomillo. Dejamos cocer 5 minutos y servimos.
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