Huevos rellenos de atún
Por:elena | En: Aperitivos, pinchos y tapas, Arroz, pastas, huevos y legumbres | 26 Febrero 2008Los huevos rellenos son una receta muy sencilla que suele gustar a todos y una opción muy socorrida que a menudo suele aparecer en cumpleaños y celebraciones varias.
Ingredientes: 
- 12-15 huevos (dependiendo de lo que puedan comer 4 personas)
- Mayonesa
- 2-3 latas de atún
- Pimiento rojo
Preparación:
Cocemos los huevos y les quitamos las cáscaras. Los partimos por la mitad y le quitamos la yema que pondremos en un bol. En el bol añadimos el atún sin su aceite y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Rellenamos con esa masa los huevos y cubrimos con mayonesa y, encima de la misma, ponemos unas tiras de pimiento rojo.
También se puede añadir tomate frito a la mezcla del huevo y el atún.
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