Verduras rellenas

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verduras-rellenasIngredientes:

– 8 tomates bola de 100 g cada uno
– 3 calabacines de 400 g cada uno
– 500 g de champiñones
– 500 g de puntas de espárragos finos
– 30 g de foie «mi cuit» cortado en daditos
– 500 g de habitas
– 8 patatas mona lisa de 150 g cada una

Preparación:

Forma cuencos con las verduras; cocina al vapor 15 minutos las patatas y 5 minutos los calabacines. Pica las puntas de espárragos finos y los champiñones y pela las habas. Rehoga todas estas verduras por separado y rellena los cuencos: las patatas con los champiñones, los tomates con los espárragos y los calabacines con las habas.

Dispon sobre estas últimas los daditos de foie «mi cuit». Dispone las verduras en una fuente de horno a 150 ºC y calienta 15 minutos. Sirve inmediatamente.

Vía: ElGranChef.com

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