Truquillos rápidos

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Hoy unos truquillos rápidos para las cocineras…

– Si vas a hacer un gratinado, puedes cambiar el queso por pan rallado de este modo quedará igual de crujiente pero mucho más ligero.

– Para tener unos corazones de alcachofa tiernos y que no estén oxidados tienes que ponerlos en agua fría con perejil, así no se oscurecerán.

– Si en tu casa las espinacas gustan poco o nada, siempre puedes hacerlas en tortillas, cociendo las espinacas y triturándolas añadiendo huevo y cocinándola como si fuera de patatas.  Queda muy sabrosa y esponjosa.

– Si estas harta de que al freír un huevo te salte el aceite, lo único que tienes que hacer es añadir una chispitina de harina cuando el aceite esté hirviendo para que no te salte.

Espero que os sirvan de ayuda…

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