Tortelloni de ricotta y Espinacas con salsa napolitana

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 Tortelloni de Ricota y Espinacas con salsa napolitana

La pasta es uno de mis platos favoritos en cualquiera de su amplia variedad de recetas, porque hay que reconocer que  a la pasta todo le sienta bien,  y hoy os dejo la receta de los tortelloni rellenos de ricotta y espinacas con salsa napolitana.

Ingredientes(3 ó 4 personas):
250 g de tortelloni rellenos de ricotta y espinacas
2,5 l de agua
1 diente de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde pequeño o medio si es grande
400 g de tomate frito
100 g de queso parmesano rallado
orégano
2 cucharadas de aceite

Preparación:

En una cacerola ponemos 2,5 litros de agua  y añadimos sal justo antes de empezar a hervir y añadimos los tortelloni los cocemos durante 16 minutos removiendo de vez en cuando una vez cocidos escurrimos y reservamos.

Para hacer la salsa, picamos muy finamente un diente de ajo, la cebolla y el pimiento y lo sofreímos en una sarten con un poco de aceite lo hacemos a fuego lento para que se cocine bien sin que se queme, una vez este lista la verdura añadimos el tomate frito removemos bien y añadimos el orégano.

Ponemos los tortelloni en los plato y regamos por encima con la salsa y por ultimo espolvoreamos un poco de queso parmesano.

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