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Tocino de cielo

Ingredientes:

– 10 huevos

– 500 gr. de azúcar

– 1 limón

– Caramelo líquido

Preparación:

Ponemos a hervir el agua con el azúcar y la corteza del limón. De esta forma crearemos un almíbar (ha de estar a punto de hilo). Mezclamos las yemas con una clara de huevo e incorporamos poco a poco el almíbar.

Bañamos un molde con el caramelo y vertemos la mezcla anterior. Lo ponemos al horno al baño maría durante 30 minutos.

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