Este es un postre tan saludable como equilibrado, pues aparte de que esta elaborado con fruta que en este caso es la fresa y que ademas la tenemos en temporada, eso hace que se note en su sabor, tambien hemos incluido el requeson que dentro de la gama de los quesos, es el menos calorico ya que es fresco, vamos todo un lujo de sabores.
Ingredientes (para 4 personas)
300 gr de requeson
1 vaina de vainilla
500 gr de fresas
100 gr de azúcar en polvo
30 cl de nata líquida muy fria
1 lima
Preparación:
Cortamos la vaina de vainilla y sacamos las semillas raspando con la punta de un cuchillo. En un cazo con 20 cl de agua las semillas, la vaina y el azúcar y dejamos que hierva apartamos del fuego y añadimos la corteza y el zumo de la lima, y lo dejamos enfriar.
En un bol muy muy frio (meter durante 10 minutos al congelador) montamos la nata con unas varillas y luego incorporamos el requeson, una vez este bien mezclado lo distribuimos en 4 vasos o cuencos y guardamos en el frigorífico, mientras vamos lavando y cortando las fresas en cuartos, les vertemos el almibar que teniamos enfriando y removemos bien y ponemos las fresas con el almibar por encima de la mezcla de queso y nata en los vasos.
