En Tokio (Japón) se encuentra Tsukiji, el mayor mercado mundial de pescado y uno de los centros de alimentos más grandes que existen (incluso se ha llegado a decir que 1 de cada 6 pescados que se venden en el mundo pasan por aquí).
El sushi es uno de los platos más tipicos de Japón, y sus sabores dependen del pescado fresco comprado en Tsukiji. Es un plato muy fácil de hacer, y solamente se tardan pocos minutos para elaborarlo.
Hoy os vamos a enseñar cómo hacer sushi de salmón y aguacate con el robot de cocina Thermomix.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 aguacates
- 250 gramos de salmón ahumado
- 1 paquete de algas nori hidratadsa
- 300 gramos de arroz
- 50 ml de vinagre de arroz
- 1500 ml de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- wasabi en pasta
- sal
Pasos para elaborar la receta de sushi de salmón y aguacate con Thermomix:
Primero lavamos el arroz y lo dejamos en remojo durante 30 minutos aproximadamente.
Después colocamos en el vaso el arroz a cocer tapado con 500 ml de agua, con el cestillo puesto, durante 20 ,minutos a temperatura varoma y velocidad 2. Retiramos el agua sobrante y lo dejamos reposar.
Luego ponemos a hervir la mitad del vinagre de arroz con el azúcar y la sal durante 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 2. Posteriormente lo retiramos y lo dejamos enfriar.
Añadimos el resto del vinagre y lo mezclamos con el arroz todavía tibio, separando los granos de arroz para que se impregne bien y se aliñe. Añadimos un poco de pasta wasabi a gusto de cada uno (también se puede poner más aparte, advirtiendo siempre que es bastante fuerte).
Cortamos el aguacate en láminas finas, y también el salmón. Enrollamos el sushi y lo cortamos.
Para presentar el plato, lo acompañamos con un poco de wasabi y ¡listo!
¿Has probado alguna vez el sushi? Con Thermomix lo puedes elaborar tú misma y ¡quedará delicioso!
