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¿Qué comemos hoy? ¡Una deliciosa sopa de espárragos!

¿No sabes qué preparar hoy para comer?

Nosotros hoy te damos una rápida solución de una receta que combatirá el calor del verano, y además es muy fácil y sencilla de hacer, además de económica.

¡Hoy comemos sopa de espárragos!

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 paquete de puré de patatas Maggi
  • medio kg de espárragos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan de miga
  • 2 rebanadas de pan de molde firme
  • cominos
  • pimentón
  • aceite
  • sal

Fuente: enfemenino.com
Fuente: enfemenino.com

Pasos que tenemos que seguir para la elaboración de esta recetas:

Limpia los espárragos y corta en trocitos la parte más tierna. Colócalos en un cazo al calor  junto con 2 litros de agua y haz hervir.

Fríe el pan de miga con los ajos pelados en una sartén con aceite. Retira los ajos y en esa misma grasa rehoga una pizca de pimentón. Traslada el compuesto al mortero, añade unos cominos (una cucharadita, aproximadamente) y machaca hasta obtener una pasta fina.

Agrega esta pasta al caldo de los espárragos, deja cocer todo junto durante 20 minutos. Vierte entonces los copos de puré, remueve y sazona con sal.

Fríe en aceite caliente cuadraditos de pan de molde y repártelos sobre la sopa una vez servida.

Consejo: en caso de urgencia máxima puedes utilizar espárragos de lata. Además son más económicos los tallos que las puntas, y el sabor que proporcionan es idéntico.

Tiene unas 260 calorías aproximadamente por plato, y un nivel bajo en grasas. Es una receta muy saludable e ideal para mantener tu cuerpo en forma. Además es un plato que te llena de energía para afrontar el día de la mejor forma posible.

¿Y tú, te animas a probar esta sopa de espárragos? Seguro que gustará mucho a tus comensales, ¡tanto niños como no tan niños!

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Elisa
Tengo 21 años y soy estudiante de último curso de Publicidad y RRPP. Soy una amante de las nuevas tendencias. Con muchas ilusiones sobre el futuro, me encanta superarme día a día y lucho por conseguir todos los retos y metas que me propongo. Mis palabras favoritas: CONSTANCIA e ILUSIÓN.

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