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¿No sabes qué preparar hoy para comer?

Nosotros hoy te damos una rápida solución de una receta que combatirá el calor del verano, y además es muy fácil y sencilla de hacer, además de económica.

¡Hoy comemos sopa de espárragos!

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 paquete de puré de patatas Maggi
  • medio kg de espárragos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan de miga
  • 2 rebanadas de pan de molde firme
  • cominos
  • pimentón
  • aceite
  • sal
Fuente: enfemenino.com
Fuente: enfemenino.com

Pasos que tenemos que seguir para la elaboración de esta recetas:

Limpia los espárragos y corta en trocitos la parte más tierna. Colócalos en un cazo al calor  junto con 2 litros de agua y haz hervir.

Fríe el pan de miga con los ajos pelados en una sartén con aceite. Retira los ajos y en esa misma grasa rehoga una pizca de pimentón. Traslada el compuesto al mortero, añade unos cominos (una cucharadita, aproximadamente) y machaca hasta obtener una pasta fina.

Agrega esta pasta al caldo de los espárragos, deja cocer todo junto durante 20 minutos. Vierte entonces los copos de puré, remueve y sazona con sal.

Fríe en aceite caliente cuadraditos de pan de molde y repártelos sobre la sopa una vez servida.

Consejo: en caso de urgencia máxima puedes utilizar espárragos de lata. Además son más económicos los tallos que las puntas, y el sabor que proporcionan es idéntico.

Tiene unas 260 calorías aproximadamente por plato, y un nivel bajo en grasas. Es una receta muy saludable e ideal para mantener tu cuerpo en forma. Además es un plato que te llena de energía para afrontar el día de la mejor forma posible.

¿Y tú, te animas a probar esta sopa de espárragos? Seguro que gustará mucho a tus comensales, ¡tanto niños como no tan niños!

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Tengo 21 años y soy estudiante de último curso de Publicidad y RRPP. Soy una amante de las nuevas tendencias. Con muchas ilusiones sobre el futuro, me encanta superarme día a día y lucho por conseguir todos los retos y metas que me propongo. Mis palabras favoritas: CONSTANCIA e ILUSIÓN.

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