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Sorbete de piña

Ingredientes:

– 1 kilo de piña en lata

– 200 gramos de azúcar

– 2 limones

– 4 claras de huevo

– 1 litro de agua

– 1 vasejo de Cointreau

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Elaboración:

En un cacito ponemos a hervir el agua con azúcar, el almíbar de piña y el zumo de limón, durante unos 5 minutos, y lo dejamos enfriar.

Por otro lado la piña la troceamos y la trituramos con la batidora, y añadimos el hervido anterior y batimos.

Se pone en un cacharro y se mete a la nevera una media hora, y después se saca y se bate de nuevo.

En un bol montamos las claras a punto de nieve y se añade a la mezcla  para volverlo a meter al congelador durante 2 horas.

Antes de servir añadirle un poquito de Cointreau y adornar con canela.

Imagen: donpostre

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