Ingredientes:
– 1 yema
– 150 grs de crema de leche
– 1 apio
– 1 litros de agua
– Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Cortar las ramas del apio en trocitos y ponerlas a hervir con el agua y la sal durante 20 minutos. Separa el puerro del caldo y mezcla la yema batida con la crema de leche revolviendo bien y ponla en el caldo .
Sirve bien fría o tibia condimentada con sal y pimienta
