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Solomillos al vinagre

Ingredientes para 4 personas:

– 4 filetes de ternera

– 1 endivia roja

– 2 cebollas rojas

– 2 cucharadas de vinagre de manzana

– 4 cucharadas de aceite de oliva

– sal

-pimienta

Preparación:

Picamos la cebollita muy finita y la ponemos en una sartén con dos cucharadas de aceite, y lo pochamos. Cuando esté doradita añadimos la endivia picadita. En este momento añadimos el vinagre y dejamos cocinar unos minutos, salpimentamos y lo tapamos para que no pierda el calor.

En otra sartén con un poquito de aceite doramos los filetes por los dos lados durante dos minutos ( mucho ojo con no pasar la carne). Cortamos la carne en tirita y rociamos con la salsa de las endivias caliente.

A la hora de servir acompañar de una patatas panaderas con aceite y romero.

Espero que te guste este plato.

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