Salsa de maices

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Salsa de maíces

Ingredientes:

  • 6 cucharadas de aceite de maíz
  • 50 grs de maíces tiernos cocidos
  • una cucharada de maíces cocidos (conserva)
  • Maíces fritos y crujientes (también llamados kikos)
  • 4 cucharadas de zumo de naranja
  • sal.

Elaboración:

  1. Trituramos los maíces tiernos con los cocidos, el zumo de naranja, el aceite de maiz y una pizca de sal.
  2. Ponemos la masa resultante en u n cazo a calentar y mientras lo hacemos hay que montarlos con la batidora ( a esto se le llama montar al calor ).
  3. Colamos la salsa que hemos hecho, la probamos y ajustamos de sal.
  4. Por último añadimos  los kikos.
  5. La salsa es tibia , ni fría ni caliente.

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