INGREDIENTES:
– habichuelas verdes: 100 gramos
– Zanahoria cortada en juliana: 1
– Nalga cortada como para milanesa: 8 fetas
– Sal y pimienta: a gusto
– Aceite: 1/2 pocillo
– Agua caliente: 2 tazas tamaño té
– Harina de trigo: 2 cucharadas soperas
– Agua (para disolver la harina): cantidad necesaria
– guisantes: 1 lat
PREPARACIÓN:
Blanqueamos las habichuelas y las zanahorias y distribuimos sobre la carne. Condimentamos con sal y pimienta. Arrollamos y sujetar con un palillo.
Doramos completamente en aceite. Vertemos el agua caliente y cocinamos a fuego bajo hasta que la carne esté tierna.
Retiramos los enrrolados y reservamos al calor. Disolvemos la harina en un poco de agua y añadirmos al fondo de cocción de la carne.
Seguimos cocinando, mezclando hasta que espese. Adicionamos los guisantes y los enrollados de carne. Cocinamos unos minutos más para calentar, retirar y servir.
Vía: Cocina casera