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Rollo de carne con guisantes y zanahorias

rollos de habichuelas verdes y zanahorias INGREDIENTES:

– habichuelas verdes:  100 gramos

– Zanahoria cortada en juliana: 1

– Nalga cortada como para milanesa: 8 fetas

– Sal y pimienta: a gusto

– Aceite: 1/2 pocillo

– Agua caliente: 2 tazas tamaño té

– Harina de trigo: 2 cucharadas soperas

– Agua (para disolver la harina): cantidad necesaria

– guisantes: 1 lat

PREPARACIÓN:

Blanqueamos las habichuelas y las zanahorias y distribuimos sobre la carne. Condimentamos con sal y pimienta. Arrollamos y sujetar con un palillo.

Doramos completamente en aceite. Vertemos el agua caliente y cocinamos a fuego bajo hasta que la carne esté tierna.

Retiramos los enrrolados y reservamos al calor. Disolvemos la harina en un poco de agua y añadirmos al fondo de cocción de la carne.

Seguimos cocinando, mezclando hasta que espese. Adicionamos los guisantes y los enrollados de carne. Cocinamos unos minutos más para calentar, retirar y servir.

Vía: Cocina casera

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