Esta pequeña listas de recetas originales para innovar en tu menú diario, puede ser lo que buscas. Echa un vistazo y deleita los paladares de tus seres queridos tanto en comidas, desayunos, cenas o meriendas. ¿Con cual vas a comenzar?
Recetas originales para innovar: Muffins de huevo rellenos
Ingredientes
- 12 huevos medianos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
Comenzamos precalentando el horno a 190º C con calor arriba y abajo. Seguidamente untamos con aceite de oliva los huecos del molde de muffins que tengamos y reservamos.
Podemos hacer la masa de los muffins como queramos y después colocar un huevo dentro sin hacer. Intentemos respetar la yema para que al cortarlo tenga el aspecto de la imagen. Pero también podemos añadir todos los ingredientes dentro de cada hueco y removerlos, para meterlos en el horno.
Sea como sea la forma elegida metemos en el horno los muffins durante 20 minutos a 180º C. Después dejamos enfriar un poco y desmoldamos. Otras grandes ideas para hacer muffins pueden ser con huevo, salmón ahumado y eneldo, huevo y queso de cabra, chorizo picanto y romero, entre muchos mas.
Recetas originales para innovar: Chirashi de salmón
Ingredientes
- 1 lomo salmón fresco
- 1/2 aguacate
- 1 hoja de alga nori
- 1 lámina tofu
- Brócoli
- 1 zanahoria
- 60 gr de arroz salvaje
- 2 cdas de vinagre de arroz
- 1 cdita de azúcar
- Sésamo
- 1 cdita de jengibre picado
- 1/2 lima
- 1/2 limón
- Wasabi
- Salsa de soja
Elaboración
Comenzamos poniendo a marinar el salmón con el zumo del limón, la lima y una cucharada de vinagre de arroz y jengibre. Seguidamente cocemos el arroz y después le añadimos vinagre, el azúcar y dejamos reposar hasta enfriar.
Por otro lado ponemos en una plancha o sartén el tofu y el brócoli. Seguidamente cortamos finas rodajas de zanahoria, aguacate y una hoja de nori en cuadrados, para preparar el plato. Después podemos poner un poco de salmón ya marinado y algo de sésamo. Por último, podemos acompañarlo de salsa de soja y asabi. Existen muchas recetas con salmón, deliciosas.
Recetas originales para innovar: Pollo satay
Ingredientes
Para el marinado:
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 comino en grano
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada azúcar
Para la salsa:
- 100 gr de cacahuetes
- 1 lata de leche de coco (unos 400 ml)
- 3 cucharadas de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de cilantro en grano
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 lima
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Comenzamos marinando el pollo, para ello basta con ponerlo cortado en un recipiente y añadir los ingredientes del marinado. Removemos y dejamos la mezcla actuar una media hora bien tapado y en la nevera.
Por otro lado, trituramos los cacahuetes y los mezclamos junto a los ingredientes de la salsa. Además le agregamos el zumo de una lima y un limón y lo cocemos todo. También cocemos los trozos de pollo y los ensartamos en las brochetas. Después las acabamos de hacer en una parrilla o en una sartén.
Por otro lado, una vez hecha la salsa la pasamos por una batidora y la colamos, para reservarla. Las brochetas se sirven acompañadas de la salsa. ¡Las recetas de pollo son deliciosas!
Salmón al horno con salsa teriyaki
Ingredientes
- 3 rodajas salmón
- 1 patata
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla o cebolleta
- Pimienta negra
- Sal
- Semillas de sésamo
- Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa:
- Salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- Azúcar moreno
Elaboración
Comenzamos cortando las zanahorias, la cebolla y la patata en dados. Seguidamente echamos estos ingredientes en una bandeja para horno y añadimos un punto de sal, pimienta y un riego con aceite de oliva virgen extra.
Por otro lado, lavamos el salmón, salpimentamos y lo distribuimos sobre las verduras. Por otro lado, preparamos la salsa Teriyaki con los ingredientes mencionados en la lista. Por último, le añadimos el pescado a la salsa.
Por último, añadimos algunas semillas de sésamo e introducimos la bandeja en el horno, previamente precalentado, a 170º C, durante 15 minutos.
Recetas originales para innovar: Bolas de ‘risotto’ rellenas de carne
Ingredientes
- 1/2 cebolla grande picada
- 300 gr de arroz
- Cantidad necesaria de mantequilla
- 1 huevo
- Cantidad necesaria de queso parmesano rallado
- 5 cucharadas de vino blanco
- Cantidad necesaria caldo de gallina
- 100 gr de carne cocida picada
- 1 taza de pan rallado con perejil
Elaboración
Comenzamos rehogando la cebolla con poco aceite y fuego bajo, para evitar que se queme. Una vez transparente añadimos el arroz y rehogamos, añadimos vino y dejamos que se evapore el alcohol. Por último agregamos poco a poco el caldo caliente removiendo continuamente.
Cuando el arroz esté al dente añadimos dos cucharadas de mantequilla y dos de queso. También añadiremos la yema de huevo y mezclamos muy bien. Después extendemos en una fuente baja el arroz, dejamos enfiar y tapamos para dejar reposar en la nevera, hasta el día siguiente.
Cuando vayamos a hacer la receta comenzamos batiendo la clara de huevo en un recipiente y añadiendo pan rallado a otro. Después sacamos el arroz, risotto, de la nevera. Seguidamente cogemos una cucharada abundante de arroz y otra de carne, para moldearla haciendo una bola consistente. Pasamos esta por la clara de huevo y luego por el pan rallado.
Para acabar freímos con mucho amor y aceite caliente, dando vueltas para que no se quemen. Fríe por ambas caras de igual manera, para que queden bonitas. ¿Qué te parece este plato?
¿Qué te han parecido estas recetas originales para innovar en la cocina? ¿Sueles innovar en tus platos para que tu familia no se canse? ¿Te encanta buscar recetas nuevas para compartir con tus seres queridos?
