Pudding de manzanas

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Receta de Pudding de Manzanas

La textura suave y húmeda de los puddings hacen de estos platos unas recetas ideales para servir como postre de un almuerzo o cena, aunque en el caso de esta última posee el aliciente de poder ser acompañado por una humeante taza de café. En el caso de hoy, te proponemos realizar un pudding de manzanas con cubierta de mermelada a elección.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 tazas de leche
  • 8 manzanas medianas
  • Mermelada que más te guste

Preparación:

  • Para preparar tu pudding comienza pelando las manzanas, para luego cortarlas en trozos y añadirlas al baso de la licuadora o batidora, para procesarlas hasta que obtengan una textura de puré. Ahora coloca el puré de manzana en un bol, y resérvalo.
  • Vuelve a tomar la batidora, pero en esta ocasión añade la harina, el azúcar, la leche y los huevos, procediendo a mezclar todos estos ingredientes hasta que formen una masa suave y sin grumos.
  • Al momento de mezclar esta mezcla con el puré de manzanas, puedes hacerlo directamente agregando el puré a la batidora y mezclando un poco, o batiendo la mezcla en el bol con las manzanas.
  • Cuando los dos preparados estén mezclados, viértelos sobre una bandeja para horno previamente enmantecada, y llévala a hornear durante unos 40 minutos a 180 grados. Cuando la superficie esté dorada, retira por un momento el pudding y cubre toda su superficie con la mermelada que elegiste, y vuelve a colocar en el horno durante unos segundos o un par de minutos más. Ten en cuenta que si primero bates bien la mermelada, ésta creará una superficie sobre el pudding mucho más suave y presentable. 

Ahora ya tienes tu pudding de manzanas listo, solo déjalo enfriar un momento y ya estará listo para servir, o para reservar en el refrigerador, pudiéndolo además decorar con un poco de coco rallado.

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