Crema fría de puerros y cebollas

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Receta de crema fría de puerros y cebollas

Las cremas frías constituyen unos platos muy sabrosos y saludables, pero principalmente muy prácticos, ya que puedes prepararlos con bastante tiempo de antelación y reservarlos para cuando el reloj no te permita esmerarte en la cocina. En el caso de hoy, veremos cómo preparar una rica crema fría de puerros y cebollas.

Ingredientes:

  • 5 puerros
  • 2 cebollas de verdeo
  • 2 patatas
  • 1 litro de agua
  • 1/2 litro de leche
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Para prepara esta crema de puerros comienza a pelar bien las verduras (puerros, cebollas y patatas) y luego pícalas en trozos pequeños.
  • Ahora toma una cazuela mediana o grande, añádele un poco de aceite de oliva y llévala al fuego. Cuando el aceite esté caliente, agrega las verduras picadas y déjalas dorar por unos segundos.
  • A continuación, añade la leche y el agua a la cazuela, y salpimenta a gusto. Remueve todo el preparado, y déjalo cocinar durante unos 30 minutos a fuego suave, sin permitir que el líquido comience a hervir.
  • Cuando las verduras estén tiernas, retíralas del fuego, deja que enfríen bien y coloca todo el preparado en una licuadora o batidora con el fin de procesarlo todo muy bien, hasta reducirlo a una crema suave y sin grumos.

Ahora ya tienes lista tu crema fría de puerros y cebollas. Al momento de servir, puedes acompañarla con un poco de queso fundido, pan tostado, o inclusive darle un toque de perejil.

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