Crema de zanahoria y naranja

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Receta de crema de zanahorias y naranja

Las cremas son un plato muy fácil de digerir, que comúnmente reúnen un alto valor nutritivo, y que constituyen un viejo truco para hacerles comer verduras a los niños. En el caso de hoy, prepararemos una crema de zanahorias y naranja, que tendrá un sabor muy particular y que fácilmente puede ser preparada para un almuerzo rápido.

Ingredientes:

  • ½ kg de zanahorias
  • ½ lt de caldo de verduras o agua
  • 100 gramos de crema de leche
  • Zumo de 1 naranja
  • ½ cebolla
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Para preparar esta crema comienza picando muy finamente las zanahorias y la cebolla.
  • Ahora vierte un poco de aceite de oliva en una olla, y, cuando éste esté caliente, coloca las zanahorias y cebolla picadas a que se sofrían durante unos 7 o 10 minutos a fuego medio.
  • Una vez pasado este tiempo, vierte el caldo de verdura en la olla, o agua en su defecto, al igual que el zumo de naranja, y cocina todo este preparado durante unos 15 minutos, siempre a fuego medio y removiendo de vez en cuando.
  • Ahora condimenta con un poco de nuez moscada, y salpimenta a gusto.
  • Cuando el preparado esté listo, retíralo del fuego y deja que enfríe un poco. Ahora vierte todo el contenido en el vaso de una licuadora, batidora, y procesa todo hasta obtener una crema semiespesa.
  • Antes de acabar este proceso, añade la crema de leche y continúa procesando durante unos segundos más.
  • Ya tienes lista tu crema de zanahorias y naranja, que tanto puedes consumir de forma caliente a modo de sopa crema, o servirla fría para untar sobre un trozo de pan tostado.

Imagen: Solorecetas

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