Los pimientos rellenos es un plato muy tradicional en la gastronomía española y una forma de que los más pequeños de la casa puedan comer verduras sin quejarse. Además, es un plato rico de verdad y muy sencillo de hacer. Si te apetece preparar unos pimientos rellenos al horno, no pierdas detalle de los ingredientes que necesitas para elaborar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 6 pimientos: 2 rojos, 2 verdes y 2 amarillos
- 600 gramos de carne picada de ternera
- 200 gramos de bacon
- 1 puerro grande
- 1 cebolla grande
- 1 calabacín
- 1 vaso de vino blanco
- 6 cucharadas de tomate frito casero
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso de los pimientos rellenos
En primer lugar lava bien los pimientos. Dáles un corte horizontal en la parte superior y crea una especie de tapa. Limpia bien los pimientos por dentro quitándoles todas las semillas. Reserva. Acto seguido, corta la cebolla junto con el calabacín y el puerro.
Coge una sartén y en un poco de aceite pocha todas las verduras durante unos minutos. Acto seguido salpimenta la carne picada al gusto y añádela a la sartén. Remueve bien hasta que veas que la carne se dora bien. Añade el vino blanco y pon el fuego alto para conseguir que el alcohol se evapore. Finalmente añade el tomate frito y deja cocinar todo unos 10 minutos.
Ve colocando los pimientos sobre la fuente de horno. Rellena los pimientos con la carne picada y las verduras. Pon sal al gusto. Mete los pimientos rellenos en el horno previamente precalentado a unos 200 grados. Hornea los pimientos rellenos a unos 180 grados durante unos 20 minutos más o menos. Una vez listos, saca del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir. Ya puedes degustar y disfrutar de estos deliciosos pimientos rellenos al horno.
