Receta de pan de jamón navideño

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Seguimos presentándote, deliciosas opciones de recetas navideñas, porque ya sabemos que la navidad está por llegar, y lo mejor es que podemos ir preparándonos con el banquete. Así que ten en ceunta esta receta de pan de jamón navideño, una forma especial de preparar un plato navideño que como éste, complementará el resto de tu banquete navideño. Es una receta de Venezuela, el bello país sudaméricano que tiene una rica gastronomía.

Ingredientes: 250 gramos de harina de trigo, 1/2 cucharada de levadura instantánea, 1 taza de cerveza negra sin alcohol, tibia, 1 cucharada de azúcar, 125 gramos de jamón york, 50 gramos de tocineta ahumada, 1 pizca de sal, 1 yema de huevo, 1 clara para pintar con una cucharada de miel, el agua tibia en la cantidad, que sea necesaria, 20 gramos de uvas pasas, 25 gramos de olivas rellenas con pimientos, 1 cuchara de manteca vegetal.

Preparación: Comenzamos colocando en un bol,  la cerveza sin alcoholl, también conocida como malta y agregar  la mitad del azúcar y la levadura con una cuchara de harina de trigo y dejar  reposar por unos 15 minutos. Mientras tanto en otro bol  y con la harina hacer  un volcán y agregar  la sal por fuera, ir virtiendo  la mezcla anterior poco a poco, luego la manteca vegetal y la yema de huevo y de ser necesario un poco del agua tibia, amase y sobar  la masa por unos 7 minutos, deje reposar hasta que duplique su volumen.

pan jamon navidad

Desgasificar y estirar la masa con la ayuda de un rodillo, vertir un poco de azúcar, luego la tocineta previamente salteada y aún caliente, las uvas pasas hidratadas en vino blanco, el jamón de york y las uvas pasas, emplastar, haciendo un rollo. Colocar en una bandeja previamente engrasada y enharinada, pincelando con la clara de huevo y la miel, trinchar  con un tenedor y dejar leudar de nuevo por unos 25 minutos, colocar en el horno por 30 minutos a 180 grados. Dejar  reposar y cortar en rebanadas.

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