-

Receta de ensalada de tortellini

Las ensaladas no tienen que limitarse a los vegetales, que las hay de frutas, y también las hay de pastas y de carnes. Hoy vamos a mostrarle una rica receta de ensalada de pasta, de la famosa gastronomía italiana, y aprovechando los tortlelini. Una combinación de sabores para deleitar a todos, los ricos tortellinis combinados con pollo y otros ingredientes especiales ¡un plato delicioso que todos van a disfrutar!

Ingredientes: 120 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, 50 g de jamón curado, 40 g de espinacas que hemos cocido previamente y escurrido bien, 1 cda de cebolla picada finamente, 2 cdas de queso parmesano recién rallado, 1 pizca de pimienta inglesa molida, 1 huevo batido, 450 de pasta tortellini, 2 cdas de prejil picado y sal y pimienta al gusto. Ingredientes para la salsa, 300 ml de nata liquida, 2 dientes de ajo majados, 120 g de champiñones en rodajas finas, 4 cdas de queso parmesano rallado, sal y pimienta.

tortellini

Preparación: Para preparar la receta deberemos empezar por poner a hervir agua con sal en una cacerola grande, en la que colocaremos el pollo y escalfaremos durante 10 minutos. Luego de ese tiempo lo dejamos entibiar y luego lo picaos junto con el jamón las espinacas y la cebolla, picado finanmente y lo revolvemos todo muy bien, agregando el queso parmesano, la pimienta y el huevo, y salpimentamos al gusto.

Ahora debemos extender la masa de pasta con el rodillo de cocina sobre la mesa y la cortamos en forma redonda con un ancho de unos 5 cm, y rellenamos cada pieza con 1/2 cucharadita de la mezcla que hemos preparado, cerramos doblando a la mitad y presionamos bien el borde para sellar cuidando de no hacerlo muy fuerte para que no se rompa. Hay que enroscar cada tortellini alrededor del dedo índice y curvamos la pasta hacia atrás, seguimos con el resto de la masa hasta terminar.

En la cacerola ponemos  a hervir agua con un poco de sal y en ella echamos los tortellini dejando que el agua hierva para que se cocinen durante cinco minutos, escurir y ponerlos en la fuente. Ahora preparamos la salsa, poniendo a hervir la nata liquida y el ajo en un cazo dejando a fuego bajo 3 mintuos. Ahora echamos champiñones y la mitad del parmesano, salpimientamos y cocemos a fuego lento durante tres minutos. Vertimos la salsa sobre los tortellini y espolvoreamos con queso y perejil.

Imagen: Tortellini

Avatar
Noemihttps://solorecetas.com
Soy una blogger apasionada de la moda y la decoración, me fascina compartir estas aficiones con quienes como yo, quieren crear un entorno acogedor y atractivo en el que disfrutar de la vida. →Web | Twitter | Google+

Lo último...

Aperitivos gourmet fáciles y exquisitos para el paladar

A los españoles nos encanta comer bien. España es un país en el que las tapas y los aperitivos tienen una importancia especial en...

Crema de jamón ibérico, una receta perfecta para cualquier época del año

Todo el mundo sabe de lo importante que es cuidar de nuestra alimentación y de utilizar alimentos de primer nivel a la hora de...

¿Qué tipos de café son los que más consumimos? Formas de preparar el café

Después del agua, el café es la bebida más consumida en todo el mundo y por más de mil años la humanidad ha perfeccionado...

Receta de milanesa de ternera a la napolitana

Son muchas las formas que hay de disfrutar de un buen filete de carne, pero a la milanesa suele ser una de las formas...

Receta del Salmorejo de Naranja Iznajeño

La localidad cordobesa de Iznájar, quiere compartir con todos los amantes de la buena gastronomía, con una receta muy peculiar del tradicional salmorejo, donde...