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Receta de bizcocho de yogur griego al limón

En esta ocasión te voy a enseñar a elaborar un bizcocho que es perfecto para tomar en la merienda con un café bien caliente. Un bizcocho de yogur griego al limón que está delicioso y la combinación de la acidez del limón con la cremosidad del yogur hacen de éste un dulce de  diez.

Ingredientes
  • 260 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 180 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 yogures griegos
  • la ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada de zumo de limón

Para elaborar el crumb

  • 120 gr harina
  • 60 gr de azúcar
  • 100 gr mantequilla

bizcocho de yogur  griego
Fuente: cocina.facilisimo.com

Elaboración paso  a paso del bizcocho de yogur griego al limón

En primer lugar precalienta el horno a unos 200 grados. Mientras, coge un molde rectangular y unta las paredes con un poco de mantequilla. Acto seguido coge un bol grande y añade la harina tamizada junto con la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezcla todo bien y reserva.

Coge otro bol y mezcla el aceite junto con los huevos y el azúcar. Con la ayuda de unas varillas bate todo bien. Incorpora los dos yogures griegos, la ralladura de un limón y el zumo. Vuelve a mezclar hasta que consigas una crema suave. Ve añadiendo poco a poco la harina y remueve con suavidad. Vierte todo en el molde y reserva.

Para hacer el crumb, mezcla el azúcar con la harina y la mantequiila a temperatura ambiente. Utiliza las manos hasta que consigas una especie de migas. Echa el crumb encima de la mezcla. Mete el molde en del horno a unos 180 grados durante unos 45 minutos más o menos. Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Ya está listo para comer este riquísimo bizcocho de yogur griego al limón.

 

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Sergio
Soy redactor freelance y un auténtico apasionado del mundo de la cocina y del séptimo arte. Además, me encanta la música, escribir y disfrutar en mi tiempo libre con mis dos amores: mi mujer y mi hijo.

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