-

Receta de almejas a la marinera

Las almejas a la marinera es una receta muy sencilla y fácil de preparar y en la que es muy importante contar con una materia prima de calidad. Unas buenas almejas te aseguran un plato de diez y al que poco se podrán resistir. Si quieres probar un delicioso plato de mar sólo tienes que prestar atención a los pasos necesarios para la elaboración de estas almejas marineras.

Ingredientes

  • 2 kilos de almejas de Carril
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 hoja de laurel
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de salsa de tomate casero
  • 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
  • 1/2 guindilla
  • 1 vaso de vino blanco Ribeiro
  • Sal

Elaboración paso a paso de las almejas marinera

En primer lugar mete las almejas en un cazo con agua salada y espera unas 3 horas más o menos para que suelten toda la arena. Una vez libres de impurezas, añade las almejas en otro cazo con medio vaso de agua y una hoja de laurel. Espera que se abran y resérvalas en una fuente.  En una sartén amplia añade la cebolla junto con el picado y sofríe unos minutos. Cuando la cebolla esté bien pochada, agrega la cucharada de pimentón y remueve bien para que no se queme. Añade inmediatamente la harina y vuelve a remover bien. Acto seguido agrega el vaso de vino blanco y sube el fuego para que el alcohol se evapore.

SONY DSC
Fuente: recetasdelujo.com

Una vez la salsa espese, añade el tomate frito junto con con el agua que ha quedado de cocer las almejas. Deja que de haga la salsa durante unos 10 minutos. Finalmente incorpora las almejas a la salsa y deja que se hagan unos 2 minutos. Sirve inmediatamente con un poco de perejil picado por encima. Ya puedes disfrutar de estas deliciosas almejas a la marinera. Te aconsejo acompañar este plato con un buen trozo de pan con el que podrás disfrutar de su riquísima salsa.

Avatar
Sergio
Soy redactor freelance y un auténtico apasionado del mundo de la cocina y del séptimo arte. Además, me encanta la música, escribir y disfrutar en mi tiempo libre con mis dos amores: mi mujer y mi hijo.

Lo último...

Dorada en sartén con cama de patatas y cebolla

Cuando hablamos de doradas, una de las formas más habituales de prepararlas es a la sal. Una receta sencilla y muy sabrosa. Pero como...

Ricas ensaladas diferentes para disfrutar del día

Comer sano no tiene por qué ser algo aburrido. En el artículo de hoy te mostramos algunas recetas de ensaladas diferentes perfectas para el...

Rellenos de empanadas diferentes para no repetir

Generalmente estamos acostumbrados a ver empanadas de atún y de carne pero existen muchos rellenos diferentes. En el post de hoy te dejamos excelentes ideas de rellenos de empanadas ideales...

Beneficios que ofrece tener un huerto vertical en tu cocina

De un tiempo a esta parte, la cocina se ha convertido en un espacio multifuncional donde pasamos gran parte de nuestro tiempo. Una de...

Dos recetas deliciosas de tartas impresionantes que te encantarán

Si eres goloso y te encantan los postres a continuación te dejo con un par de recetas de tartas impresionantes que puedes hacer. ¿Cuál...