Si te gusta el marisco pon mucha atención, porque la receta de hoy te va a encantar. Los pimientos del piquillo rellenos de marisco son una auténtica delicia para el paladar y es un plato con el que seguro que triunfas frente a tus comensales. Si quieres prepararlos, toma nota de los ingredientes y ponte manos a la obra.
Ingredientes
- Un bote de pimientos del piquillo
- 8 gambones
- 9 mejillones cocidos
- 100 gramos de merluza
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 250 ml de nata líquida
- 1 cucharada de harina
- 250 ml de leche entera
- 1 cucharada de mantequilla
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso de los pimientos del piquillo rellenos de marisco
En primer lugar hay que cocer los gambones y la merluza, para ello pon una cazuela con abundante agua a hervir. Añádelos y cuando vuelva de nuevo el agua a hervir, saca los gambones y deja la merluza durante un minuto. Reserva. Corta la zanahoria junto con media cebolla. Sofríe las verduras en una sartén con un poco de aceite. Añade a la sartén el marisco y el pescado troceado. Pon sal al gusto y añade una cucharada de harina. Remueve bien durante unos minutos.
A continuación añade la leche y vuelve a remover.Cuece y no pares de remover hasta que veas que la salsa espesa y tenga una textura cremosa. Reserva. Coge los pimientos y con mucho cuidado, ve rellenándolos con la salsa de marisco ya templada. Reserva los pimientos.
Para elaborar la salsa, pon a pochar un poco de cebolla cortada en una sartén con una cucharada de mantequilla. Añade dos o tres pimientos del piquillo junto con un poco de aceite del bote. Mezcla bien y añade la nata líquida. Cocina a fuego lento y espera a que reduzca un poco la salsa. Salpimenta al gusto. Pasa la salsa por la batidora y baña con la misma los pimientos del piquillo. Mete los pimientos en el horno a unos 180 grados y hornea durante 5 minutos hasta que se doren. Sirve y disfruta de estos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de marisco.
