- 1/2 taza de espinacas cocidas al vapor
- 1 cucharada de menta, eneldo y perejil picados
- 1 cebolleta cortada en pedazos
- 1 puñado de queso feta desmenuzado
- sal y pimienta a gusto
- 2 tortillas
- 2 de mozzarella rallada
Preparación:
Primero mezclamos las espinacas, las hierbas, la cebolleta, el queso feta, la sal y la pimienta en un recipiente. Derretimos un poco de mantequilla en una sartén. Colocamos una tortilla y le damos la vuelta alrededor de la manteca. Repetimos el procedimiento con la segunda tortilla.
Espolvoreamos un poco de queso en la tortilla, agregamos el relleno, luego más queso y finalmente la otra tortilla. Cocinamos hasta que la quesadilla esté dorada a ambos lados y el queso derretido.
Vía: El Grand Chef
