Ingredientes:
– 250 gr de pulpo cortado
– 5 ó 6 tomates maduros
– 125 gr molla de pan casero
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen
– Vinagre de vino
– Sal
Preparación:
Haz miga con el pan en un recipiente hondo. Pela y trocea los tomates, pica los ajos, añade aceite de oliva generosamente, vinagre y sal al gusto y lo pasas por la batidora.
Hierve los trozos de pulpo en una olla con abundante agua.
Una vez listo, colocas en un plato el fondo de salmorejo, encima el pulpo y lo sirves.
Vía: El Gran Chef
