-

Pudín de Navidad al brandy

La receta de hoy es muy navideña, pertenece a una tradición inglesa pero como esta buenísima ¿por qué no hacerla nosotros también? Toma nota de cómo se hace este delicioso pudín de Navidad al brandy. 

Ingredientes

  • 450 gr de uvas pasas (sultanas y de corinto)
  • 25 gr de frutas escarchadas
  • 1 manzana
  • 4 cucharadas de brandy
  • 55 gr de harina de trigo
  • 1 cucharadita de especias (canela, clavos, jengibre, cilantro, pimienta de Jamaica)
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 110 gr de mantequilla
  • 25 gr de almendras picadas
  • 2 huevos
  • 1/2 naranja
  • 1/2 limón

pudin

Elaboración del pudín de Navidad al brandy

  1. Lo primero que vamos a hacer es pelar la manzana y calentar agua en una cazuela. Una vez que tengamos la manzana pelada la echamos a la cazuela y dejamos que se cocine unos 20 minutos, hasta que esté blandita. Rallamos la cascara del medio limón y media naranja, y exprimimos el zumo de ambas. Cogemos un bol de gran tamaño y en él echamos los frutos secos, la ruta confitada, la manzana que hemos cocido previamente, la ralladura de naranja y su zumo junto con el del limón. Añadimos un chorrito de brandy y comenzamos a remover. Cuando tengamos una masa homogénea la tapamos con un trapo de cocina y la dejamos reposar.
  2. En otro recipiente echamos la harina, la mantequilla, la ralladura de limón y su jugo junto con el de la naranja, el pan rallado y los dos huevos (los puedes batir antes de echarlos a la mezcla). Mezclamos bien los ingredientes y añadimos la masa que hemos hecho anteriormente.
  3. Engrasamos con mantequilla el molde del pudín y lo rellenamos con la mezcla, lo tapamos con papel de horno y con papel de aluminio, lo cocemos al baño maría durante 7 horas. No lo comemos cuando esté hecho, lo comeremos pasados unos días porque hay que dejarlo reposar.

Atrévete a hacer este rico pudín de tradición inglesa estas Navidades ¡te encantará!

Avatar
Larahttps://solorecetas.com/
Estudiante de Publicidad y Relaciones Públicas

Lo último...

Aperitivos gourmet fáciles y exquisitos para el paladar

A los españoles nos encanta comer bien. España es un país en el que las tapas y los aperitivos tienen una importancia especial en...

Crema de jamón ibérico, una receta perfecta para cualquier época del año

Todo el mundo sabe de lo importante que es cuidar de nuestra alimentación y de utilizar alimentos de primer nivel a la hora de...

¿Qué tipos de café son los que más consumimos? Formas de preparar el café

Después del agua, el café es la bebida más consumida en todo el mundo y por más de mil años la humanidad ha perfeccionado...

Receta de milanesa de ternera a la napolitana

Son muchas las formas que hay de disfrutar de un buen filete de carne, pero a la milanesa suele ser una de las formas...

Receta del Salmorejo de Naranja Iznajeño

La localidad cordobesa de Iznájar, quiere compartir con todos los amantes de la buena gastronomía, con una receta muy peculiar del tradicional salmorejo, donde...