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Pudin de banana

Ingredientes:

– 2 tazas de leche entera
– 3 yemas de huevo
– 1/3 taza de azucar
– 1/4 taza de maicena
– 1 pizca de sal
– 1/2 cucharadita de vainilla
– 1/8 cucharadita de escencia de banana
– 4 bananas cortados en rodajitas finas
– 6 ramekins (moldecitos de ceramica)

Preparación:

En una olla mediana, calienta la leche, yemas de huevo, azúcar, maicena y sal Hierve unos minutos hasta que la mezcla este espesa y lisa, por aproximadamente 8 minutos. Saca de la hornilla y añade la vainilla y la escencia de banana.

Divide las bananas dentro de cada moldecito, vierte la mezcla encima. Tapa con un pliego plástico para que no forme nata y refrigera por lo menos hora y media, o hasta que este cuajado. Sirve con miel de maple encima

Vía: El Gran Chef

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