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Medallones de pollo a la sueca

Pollo sueco en medallones y ensalada

El pollo es uno de los alimentos más presentes en nuestra mesa, por lo que conocer varias formas de prepararlo hará que no se vuelva una comida repetitiva y sin gracia, sino que adquiera un nuevo destaque según la preparación que se le dé, como en el caso de hoy, que prepararemos medallones de pollo a la sueca, ideal para consumir en una comida rápida a la vez que consistente y liviana, pudiendo acompañar con alguna salsa blanca o agridulce.

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • Laurel, apio y ajo
  • 1 taza de pan rallado
  • Leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de crema de leche
  • 2 tazas de harina
  • Rebanadas de pan lactal
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada 

Preparación:

  • Comienza hirviendo el pollo en agua condimentada con laurel, apio y ajo.
  • Cuando esté listo, deshuesa el pollo y trocéalo en pedazos muy pequeños, valiéndote de una procesadora o de una maquinilla de picar carne.
  • Ahora remoja el pan rallado con un poco de leche, y mézclalo con el pollo picado, la mantequilla derretida, la crema de leche y la nuez moscada, salpimentando a gusto.
  • Mezcla todo estos ingredientes muy bien hasta obtener una masa uniforme, que luego deberás ir troceando para formar lo medallas, o especies de hamburguesas.
  • Pasa cada uno de los medallones de pollo por la harina, y colócalos a freír en aceite caliente.
  • Antes de servir, tuesta en el horno una rebanada de pan láctico para cada medallón de pollo, y sírvelos encima de estos, con una guarnición de vegetales verdes. 

También puedes preparar el pan tostado con mantequilla, o directamente eliminarlos de tu plato, según el gusto de cada comensal, pero verás que seguramente los medallones de pollo a la sueca gustan a todo el mundo, especialmente si dispones en la mesa varios tipos de salsa a elección.

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