Pollo con dos salsas

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Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 dl de vino dulce
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 200 gr de mahonesa
  • 2 cucharadas de yogur
  • media remolacha cocina
  • pimienta
  • sal

Preparación:

Colocamos la pechuga en una bandeja, salpimentamos y cubrimos con el vino dulce. Dejamos macerar una hora, hacemos un rollo, las envolvemos en papel parafinado y horneamos durante 30 aminutos a 180 ºC.

Una vez frío, los cotamos en láminas. Para la primera salsa trituramos las alcaparras y mezclamos con la mitad de mahonesa y con el yogur. Para la segunda, trituramos la remolacha y mezclamos con la mayonesa.

Lo disponemos todo junto en el planto, con el pollo por un lado y las dos salsas, separadas una de la otra para no mezclar.

Vía: Revista Micasa

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