Ingredientes:
- 4 tazas de arroz cocido (ideal para utilizar lo que nos sobró de otra comida)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de tocino con especias
- 3 cuccharadas de zanahorias picadas
- 3 cucharadas de cebolletas picadas
- 2 ½ cucharadas de salsa de soja
- 1 ½ cucharadas de aceite vegetal
Preparación:
Cogemos el tocino, un par de especias y lo cocinamos durante varias horas. Luego lo hacemos puré y dejamos enfriar. Mientras calentamos el aceite en un wok o en una sartén a fuego medio-alto. Agregamos las zanahorias y cocinamos durante un minuto, entonces agregamos las cebolletas y cocinamos hasta que huelan bien, durante unos 10 segundos.
Rompemos los huevos en la sartén y los meclamos con una espátula hasta que estén revueltos. Luego agregamos el arroz y mezclamos. Una vez que esté todo combinado esparcimos el arroz en la sartén y dejamos calentar durante 1-2 minutos. Agregamos el tocino y mezclamos. Rociamos con salsa de soja y mezclamos hasta que esté bien distribuída. Sazonamos con sal y pimienta a gusto.
Servimos en caliente y a disfrutar.
Vía: ElGranChef.com
