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Arroz frito con tocino

Ingredientes:

  • 4 tazas de arroz cocido (ideal para utilizar lo que nos sobró de otra comida)
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de tocino con especias
  • 3 cuccharadas de zanahorias picadas
  • 3 cucharadas de cebolletas picadas
  • 2 ½ cucharadas de salsa de soja
  • 1 ½ cucharadas de aceite vegetal

Preparación:

Cogemos el tocino, un par de especias y lo cocinamos durante varias horas. Luego lo hacemos puré y dejamos enfriar. Mientras calentamos el aceite en un wok o en una sartén a fuego medio-alto. Agregamos las zanahorias y cocinamos durante un minuto, entonces agregamos las cebolletas y cocinamos hasta que huelan bien, durante unos 10 segundos.

Rompemos los huevos en la sartén y los meclamos con una espátula hasta que estén revueltos. Luego agregamos el arroz y mezclamos. Una vez que esté todo combinado esparcimos el arroz en la sartén y dejamos calentar durante 1-2 minutos. Agregamos el tocino y mezclamos. Rociamos con salsa de soja y mezclamos hasta que esté bien distribuída. Sazonamos con sal y pimienta a gusto.

Servimos en caliente y a disfrutar.

Vía: ElGranChef.com

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