Pollo asado con tomate

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Pollo asado con tomate

Ingredientes:

  • 1 pollo de 1 kilo más o menos
  • 4 tomates.
  • Sal gorda.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite.
  • 1 cucharada de mostaza vieja.
  • Orégano.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Pimienta negra en grano.
  • Vinagre de vino blanco.

Elaboración:

  1. En un mortero hacemos un majado con la mostaza vieja, cuatro granos de pimienta negra, los ajos y el vinagre.
  2. Limpiamos el pollo.
  3. Forramos la placa de horno  con papel de plata y ponemos el majadito encima esparciéndolo con una cuchara y encima colocamos el pollo ya salado
  4. Dentro del pollo ponemos un poquito de mostaza.
  5. Alrededor del pollo colocamos los tomates y los pinchamos un poco para que suelten jugo.
  6. Ponemos la placa en el horno durante más o menos una hora a 180º. Y mientras se asa el pollo vamos agragando el vino blanco y el orégano.
  7. Si ves que el pollo se queda muy seco puedes añadir pollo o bien caldo de carne o de verdura ( nunca de pescado).

Y ya lo único que tienes que hacer es servir en los platos , salsear con el jugo que ha soltado el asado y disfrutar.

Buen provecho!!!

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