-

Pollo asado con pisto de champiñones y cous cous

pollo asado con pisto de champiñones

Con esta receta podremos elaborar un plato muy equilibrado en nutrientes y muy saludable para el cuerpo. Se mezcla la carne baja en grasa del pollo con un pisto de verduras y un alimento poco utilizado en nuestro país como es el cous-cous.

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 12 champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de cous-cous
  • 1 vaso de caldo de verdura
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • romero
  • perejil

Preparación

Lo primero que hacemos es partir los muslos en dos, separando los muslos del contra muslo. Esto los colocamos en una bandeja, donde lo salpimentamos y lo rociamos con un poco romero y un chorreón de aceite. Previamente, calentamos el horno y después colocamos la bandeja con el pollo a 220 grados durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, lo rociamos con vinagre y lo horneamos durante 5 minutos más.

Para el pisto, lo primero que hacemos es pelar y partir los ajos en láminas, los cuales los doramos en la cazuela con un poco de aceite.

Lavamos y troceamos la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín con piel. Echamos todo a la cazuela, a la que añadiremos después el pimiento verde y lo condimentaremos y lo dejamos pochar.

Cuando esté pocha la verdura, le añadimos el tomate previamente pelado junto con los champiñones laminados.

Vierte el caldo de verdura a un cazo y deja que hierva. Coloca 2 cacitos de cous-cous en un cuenco y vierte 2 cacitos de caldo caliente. Tapa el cuenco con plástico transparente y deja que se hidrate el cous-cous.

El cous-cous lo colocamos en un molde para darle forma en el plato. Le agregamos dos partes de pollo a cada plato y lo acompañamos con el pisto.

Vía: Antena 3

Lo último...

Aperitivos gourmet fáciles y exquisitos para el paladar

A los españoles nos encanta comer bien. España es un país en el que las tapas y los aperitivos tienen una importancia especial en...

Crema de jamón ibérico, una receta perfecta para cualquier época del año

Todo el mundo sabe de lo importante que es cuidar de nuestra alimentación y de utilizar alimentos de primer nivel a la hora de...

¿Qué tipos de café son los que más consumimos? Formas de preparar el café

Después del agua, el café es la bebida más consumida en todo el mundo y por más de mil años la humanidad ha perfeccionado...

Receta de milanesa de ternera a la napolitana

Son muchas las formas que hay de disfrutar de un buen filete de carne, pero a la milanesa suele ser una de las formas...

Receta del Salmorejo de Naranja Iznajeño

La localidad cordobesa de Iznájar, quiere compartir con todos los amantes de la buena gastronomía, con una receta muy peculiar del tradicional salmorejo, donde...