Ingredientes: 
– 1 pollo grande
– 1 kg. de cebollas
– 1 ramo de perejil
– 100 gr. de manteca
– 1 vaso de whisky
– 100 gr. de aceitunas negras
– Sal
– pimienta
Guarnición:
– 3 papas medianas
– aceite para freír,no excesivo
Preparación:
Primero troceamos el pollo y lo colocamos en una cacerola con la manteca para dorarlos. Salpimentamos al gusto, añadimos el perejil y rehogamos. Picamos finamente la cebolla y el perejil. Luego vertemos el whisky y las aceitunas descarozadas y lo cocinamos tapado durante 30 minutos.
Para hacer la guarnición:
Pelamos y lavamos las patatas. Luego,cortamos y conservamos en agua fría durante 30 minutos. Retirar y freír en abundante aceite. Servir el pollo con las patatas calientes.
