Pita de pollo con verduras

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pita de pollo con verduras

El pan de pita es un pan que seguramente es conocido por todo el mundo, pero que muchos no lo utilizan. Este pan lo podemos encontrar, sobre todo, en sitios de comida rápida, como son los kebab, pero en nuestras casas también lo podemos utilizar de muchas formas.  Vamos a ver una receta para elaborar pollo con verduras y comerlo con pan de pita.

Ingredientes

  • 4 unidades de pan de pita
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 3 tomates
  • 1 calabacín
  • 4 hojas de lechuga
  • 2 yogures naturales
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de cilantro picado
  • 1 cucharada de menta picada
  • media taza de brotes de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • sal

Elaboración

Las pechugas de pollo las ponemos en una cazuela con 1 litro de agua, sal y las hierbas provenzales. Lo cocemos durante 10 minutos desde que empieza a hervir y luego lo dejamos enfriar en su propio caldo.

Para preparar la salsa mezclar el cilantro, la menta, los yogures y el curry. Remover hasta obtener una salsa homogénea y reservarla en el frigorífico.

Los pimientos, tomates, lechuga y calabacín, los cortamos en dados y los sofreímos con un poco de aceite.

El pollo, una vez frío, lo escurrimos y lo cortamos en tiras.

Una vez que tengamos todo hecho, lo único que nos falta es rellenar el pan de pita con el pollo y  la salsa.

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