Pimientos rellenos con pescado

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Receta para Hipertensos

Ingredientes:

  • 3 pimientos rojos
  • 1/2 kilo de filetes de pescado (magro)
  • Zumo de 1 limón
  • 2 huevos
  • 2 cdas de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Pimienta a gusto

Preparación:

Cortamos los pimientos por la mitad a lo ancho y les damos el alto justo para que entren en la sartén, luego con el mixer procesamos el pescado con los recortes del pimiento, zumo, huevos y fécula. Una vez listo añadimos el pan rallado y la pimienta.

Rellena los pimientos y cocina en una sartén previamente lubricada con spray vegetal, los primeros 5 minutos a fuego medio y luego a fuego corona siempre manteniendo la sartén tapada.

Vía: Nutricion.pro (web ya no disponible)

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