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Pimientos del piquillo con queso

pimientos del piquillo con queso

Hoy os dejamos una receta de un plato que puede servir como entrante en una comida. Combinamos la textura del pimiento de piquillo con la suavidad del queso, para conseguir un plato realmente bueno.

Ingredientes

  • 9 pimientos del piquillo
  • 8 quesitos
  • 1/2 cebolla
  • 1 Vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • aceite y sal

Elaboración

Lo primero que hacemos es picar la cebolla, la cual la pondremos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando veamos que la cebolla está transparente, le añadimos el vino y lo dejamos cocer hasta que este se evapora.

Uno de los pimientos, lo cortamos y se lo añadimos a la sartén. A continuación le añadimos la harina y lo rehogamos un poco para evitar que sepa a crudo.

Todo lo de la sartén lo añadimos a un vaso de batidora para triturarlo bien. La salsa la volvemos a pasar a la sartén o a una cazuela de barro.

Se rellenan los pimientos con un quesito y se ponen en la salsa a fuego lento 10 minutos para que se derrita el queso

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