Peras al Champagne

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Ingredientes:

– 4 peras firmes
– 1 botella de champagne
– 1 taza de azúcar
– 1 y 1/2 taza de agua
– 6 granos de pimienta
– 1 cucharada de vainilla
– 1/4 de taza de almendras fileteadas y tostadas

Preparación:

Pelar las peras y retirarles el centro con ayuda de una cuchara pequeña. Colocar en una cacerola todos los ingredientes menos las peras y cocinar hasta que rompa el hervor. Incorporar las peras y cocinar hasta que estén tiernas (más o menos 30 minutos). Retirar las peras, los granos de pimienta y la vainilla y continuar la cocción hasta obtener un almíbar espeso. Retirar, verter sobre las peras y dejar enfriar.

Vía: Cocina casera

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