Ingredientes:
-1/4 de kilo de carne , la mitad de cerdo y la otra mitad de ternera
– 250 gramos de pan duro
– 1 taza de leche
– 2 huevos
– pan rallado
– 1 diente de ajo
– perejil picado
– pimienta negra molida
– ralladura de nuez moscada
– caldo de cocido
Elaboración:
Ponemos a remojo el pan con la leche templada y con un poquito de sal hasta que se ponga blandito.
Mezclamos el perejil y el diente de ajo picado con la carne, y el pan ( escurrido). Amasamos y añadimos una poquita de pimienta y de nuez moscada.
Batimos los huevos y los añadimos a la carne y 4 pelotas del mismo tamaño más o menos.
Ponemos las pelotas en el caldo y las cocinamos durante 15 minutos más o menos a fuejo flojo.
Sacamos las pelotas y las servimos acompañadas de patata cocida y salsa de tomate.
