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Pelotas de carne

Ingredientes:

-1/4 de kilo de carne , la mitad de cerdo y la otra mitad de ternera

– 250 gramos de pan duro

– 1 taza de leche

– 2 huevos

– pan rallado

– 1 diente de ajo

– perejil picado

– pimienta negra molida

– ralladura de nuez moscada

– caldo de cocido

Elaboración:

Ponemos a remojo el pan con la leche templada y con un poquito de sal hasta que se ponga blandito.

Mezclamos el perejil y el diente de ajo picado con la carne, y el pan ( escurrido). Amasamos y añadimos una poquita de pimienta y de nuez moscada.

Batimos los huevos y los añadimos a la carne y 4 pelotas del mismo tamaño más o menos.

Ponemos las pelotas en el caldo y las cocinamos durante 15 minutos más o menos a fuejo flojo.

Sacamos las pelotas y las servimos acompañadas de patata cocida y salsa de tomate.

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